母亲的野菜团
文/曾昭安
我老家在乡下农村，那里有山有水，山清水秀，大自然赋予了我们丰富的食材。野菜团，就是我母亲利用田园野菜制作的一道特色美食。
小时候，日子过得虽不宽裕，却充满了质朴的乐趣。每到春天，大地复苏，田野山坡就像铺了一块巨大的绿色绒毯，上面绣满了各种各样的野菜，如荠菜、香椿、马齿苋、蕨菜、蒲公英、车前草等。母亲总会拉着我的小手，挎上那个小小的竹篮，走向那片充满希望、生机勃勃的田野。
母亲的眼睛就像精准的探测器，总能在一片葱绿中迅速锁定野菜的位置。然后弯下腰，手指熟练地、轻轻地捏住野菜的根部，稍微一用力，野菜就被连根拔起。我跟在母亲身后，学着她的样子，可我总是笨手笨脚的，不是把鲜嫩的野菜拔断，就是误拔了野草。母亲却从不责怪我，只是看着我笑，那笑容如同春日暖阳，让我全身心感到温暖。
展开剩余72%待野菜盈篮，回到家中，母亲便着手制作野菜团。她先把野菜倒在一只大木盆里，然后加入足够的清水进行清洗。母亲的手在野菜间轻轻搅动，细致地清洗着每一片叶子。那些野菜在水中舒展着自己娇小的身躯，像是在进行一场欢快的沐浴，每一片叶子都被洗得干干净净，绿得发亮，仿佛能滴出水来。
洗好的野菜被整齐地放在砧板上，母亲拿起菜刀，将它们切碎，置于一小盆内，与糯米粉（或面粉等）混合在一起，揉成面团。然后，将面团分成小块，搓成圆球，放入蒸笼中蒸熟。
蒸好的野菜团一个个就像小巧的绿色绣球。那圆润的体态，碧绿的色泽，仿佛是大自然与母亲的巧手共同雕琢的艺术品。
蒸熟的野菜团散发着淡淡的清香，诱得我直咽口水，便迫不及待地去蒸笼里拿。母亲见我这模样，笑着轻轻拍开我的手，递给我一个已经凉了一点的野菜团。我咬上一口，野菜的清香率先在口中散开，那是田野的味道，还带着烟火味；糯米粉的软糯紧随其后，就像母亲的温柔拥抱。我一口一口津津有味地吃着，每一口都充满了母亲的爱，那是一种无法用言语形容的的美味，仿佛整个春天都被我吃进了肚里。
后来我长大了，离开了家乡，去外地上学、工作，定居比较繁华的县城。县城里的美食琳琅满目，山珍海味排满高档餐厅、豪华酒楼的菜单，异国料理散发着诱人的香气。然而，我的味蕾却始终固执地怀念着母亲做的野菜团。有一次，我参加一位朋友儿子的婚宴，看到有野菜团这道菜，价格贵得让人咋舌。我怀着期待尝了一口，却发现那只是形似母亲做的野菜团，却没有那种灵魂深处的味道。那里面少了田野的清新气息，少了母亲在制作过程中倾注的爱与关怀。
后来，我每次回家，母亲都会像迎接贵宾一样，特意做野菜团给我吃（直到1993年她73岁去世前一年）。看着母亲头上日渐增多的白发、脸上日渐增多的皱纹，那曾经灵活的双手也变得有些迟缓，我的心中满是感动和愧疚。
母亲做的野菜团，不仅仅是一种营养丰富、口感极佳的美味食物，更是一种乡愁的象征。它承载着我童年的回忆，那些和母亲在田野里采撷野菜的欢声笑语，那些在厨房里等待美食的温馨时刻，每一个野菜团里，都包裹着母亲对我无尽的爱，那是岁月无法磨灭、距离无法隔断的深情。
作者简介
曾昭安，笔名湘人、文缘人、雪峰草等，湖南省洞口县文旅广体局退休干部，邵阳市作家协会会员。码字笔耕五十余载，小有成就。多类作品散见于国内上百家报刊及多个网络平台。有作品获奖，或被收入文集，或被选作中小学试题。
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